chocolate marshmallow pillows

 

طعم المارشملو مع الكوكيز  yummy

المكونات :

1 علبة خليط كوكيز بالشوكلا وقطع الشوكلا

ربع كوب زيت نباتي

2 ملعقتين كبيرة ماء

1 بيضة

ثلثين كوب جوز بكان مجروش

12 حبّة مارشملو كبيرة مقطعة إلى النص

التغليفة :

1 كوب شوكلا نص محلاة " رقائق "

ثلث كوب كريما خفق

1 ملعقة صغيرة زبدة أو مارغرين

1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا

نص كوب سكر باودر

التحضير :

1/ نسخن الفرن على درجة حرارة 350 f

2/ في طاسة كبيرة نضع خليط الكوكيز & الزيت & الماء & البيضة & جوز البكان ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم

3/ على صينية الخبز الغير مدهونة نضع حبّات الكوكيز مقدار ملعقة تقريباً ونباعد بين كل قطعة حوالي 2 سم

4/ نخبز مدة 7 دقائق ثم نخرجهم من الفرن

5/ مباشرة نضع على كل قطعة كوكيز نص حبّة مارشملو على القمّة مع ملاحظة أن يكون الجزء المقطوع من المارشملو بالأسفل

6/ نعاود خبز الكوكيز مدة 1-2 دقيقة أو حتى يبدأ المارشملو بالانخفاض

7/ ثم نخرجهم من الفرن وندعهم ليبردوا في الصينية مدة 2 دقيقتين

8/ ثم نزيلهم من صفيحة الخبز وندعهم ليبردوا على شبك التبريد مدة 15 دقيقة

وفي هذه الأثناء ...

1/ نضع رقائق الشوكلا النص محلاة في طنجرة غير قابلة للالتصاق ونذوبها على درجة حرارة منخفضة ونحرك حتى تصبح الشوكلا ناعمة ثم نبعدها عن النار ونضيف كريما الخفق والزبدة والفانيلا ونمزج جيداً ثم نضيف السكر الباودر ونحرك حتى يصبح المزيج ناعم

2/ نضع مزيج الشوكلا على كل قطعة كوكيز باردة بحيث نغطي المارشملو جيداً

3/ نضع قطع الكوكيز جانباً حتى تتماسك الشوكلا وتجف

caramel popcorn

Corn + Caramel =

Yum yum

 Irresistible " "

المكونات :

3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

4 ملاعق كبيرة حبّات الذرة

4 ملاعق كبيرة شراب السكر syrup

2 ملعقتين كبيرة كريما خفق

2 ملعقتين كبيرة حليب

50 غرام زبدة

130 غرام سكر أسمر

التحضير :

1/ نضع الزيت في طنجرة ونسخنه ثم نسكب حبّات الذرة ونغطي الطنجرة إلى أن يستوي الذرة

2/ ثم نسكب الذرة في وعاء

3/ نضع شراب السكر & الكريما & الحليب & الزبدة & والسكر الأسمر في طنجرة ونضعها على النار لمدة دقيقتين ونحرك المزيج جيداً حتى يذوب السكر تماماً

4/ نسكب المزيج بشكل متساوي فوق حبّات الذرة ونخلط جيداً حتى نحصل على كتلة مدعوكة

5/ ثم نوزع كتلة الفوشار قطعاً في صينية مبطنة بورق الزبدة أو ورق الألمنيوم

6/ ندخله الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة حرارة 170 مئوية

7/ نخبز مدة 15 دقيقة

7/ ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك الفوشار يبرد بالصينية حوالي 30 دقيقة

8/ ثم نحاول فصل حبّات الفوشار عن بعضها ونضعها في علبة أو صحن للتقديم

vanilla honey panna cotta

this is one of my favourite desserts

أعجز عن وصف مذاقها الرائع ..

حلاوة صلصة الفراولة مع خليط الـ بانا كوتا

عملوا تمـازج خيــالي ..

المكونات لصلصة الفراولة :

3 اكواب فراولة طازجة

1 كوب ماء

3 أرباع كوب سكر حبيبات

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

التحضير :

1/ نضع الفراولة & الماء & السكر في طنجرة وندعه على النار على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي

2/ ثم نضيف عصير الليمون ثم نخفّف الحرارة إلى حرارة أقل توسّط لمدة 10 دقائق أو حتى تتكثف الصلصة 

مع التحريك من وقت لآخر

3/ ونسحق بعض حبّات الفراولة بظهر الملعقة ثم نطفئ النار ونضع الطنجرة جانباً حتى تبرد الصلصة وتصبح بدرجة حرارة الغرفة ..

والآن نأتي للـ بانا كوتا ..

المكونات :

2 كوب كريما خفق

ربع كوب عسل

1 عود فانيلا مقطع ومزال البذور " أو نستخدم ملعقة متوسطة من خلاصة الفانيلا "

ربع كوب ماء

1 ظرف جيلاتين باودر

1 كوب لبن كامل الدسم

التحضير :

1/ نضع كريما الخفق & العسل & عود الفانيلا مع البذور & في طنجرة وندعه على النار على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي

2/ ثم نبعده عن النار ونغطيه وندعه جانباً مدة 30 دقيقة حتى تتنكّه الفانيلا بداخل الكريما

و في هذه الأثناء ..

3/ نضع ربع كوب ماء بـ طاسه صغيرة ونسكب الجيلاتين بالماء ونضعه جانباً

4/ ثم نعيد تسخين الكريما بعد أن نكون قد صفيناها و أزلنا منها عود الفانيلا ثم نضيف إليها الجيلاتين المذوب

5/ ثم نبعده عن النار ونخفق بواسطة مخفقة يدوية حتى يذوب الجيلاتين

6/ نضيف اللبن ونخفق حتى يمتزج جيداً

و الآن حان وقت تجميع حلوى الــ بانا كوتا

1/ نضع مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الفراولة في قاع كأس التقديم أو أي طبق آخر

2/ بحذر نضع خليط الـ بانا كوتا

3/ ثم نضعه جانباً ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مدة 20 دقيقة

4/ ندخله البراد من 3-4 ساعات قبل التقديم

ويقدم بعدها مع التزيين بقطع الفراولة ..