كوكيز الشوكولا

 

طعم الكوكيز مرّه مذهل ^_^

حبيت تنوع الشوكولا بها الوصفة ..

 ورغم انّي ما أحب الشوكولا الأبيض وايد ونادر استعمالي له بالوصفات 

ألا أن طعمه بها الكوكيز لا يوصف ..

الوصفة لـ حورية المطبخ 

المكونات :

125 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيلا

رشّة ملح

نص ملعقة صغيرة بيكنغ صودا

50 غرام سكر بني

40 غرام سكر الفواكه أو سكر عادي " استعملت سكر الفواكه "

120 غرام رقائق شوكولا أسود

80 غرام رقائق شوكولا أبيض

2 ملعقة كبيرة كاكاو باودر

140 غرام طحين

نص ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

التحضير :

1/ ننخل الطحين & الملح & البيكنغ صودا & البيكنغ باودر & الكاكاو

2/ نخفق الزبدة جيداً مع نوعي السكر حتى نحصل على قوام كريمي

3/ تضاف البيضة & الفانيلا مع مواصلة الخفق

4/ تضاف المكونات الجافة المنخولة & نوعي رقائق الشوكولا ونمزج باستخدام ملعقة

5/ بواسطة ملعقة كبيرة نصنع كُرات وتوضع على صينية مغطاة بورق الزبدة

6/ ندخل الصينية فرن مسخّن بدرجة حرارة 180 مئوية ومدة الخبز 10- 12 دقيقة

7/ تخرج الصينية من الفرن وتوضع قطع الكوكيز فوق شبك التبريد حتى تبرد

وسنلاحظ أن قوام الكوكيز طري ولكنه سيتماسك بعد أن يبرد

yummy

The Mallet, the Common Cold and the Splat

خلصت هاللوحة من فترة بسيطة

وهي عبارة عن أعراض بـرد  & مطرقة واللي هي الآداة اللي راح تقضي عليهم  ^_^

حبيت الفكرة لما شفتها وبديت العمل عليها ولمّا خلصت ..

جتني فكرة

وهي انّي اعمل لوحة حتى اقدر اثبتهم فيها

فـ أخذت لوحة رسم وغلفتها بجوخ أسود وبعدين حطيت غراء حتى الصقهم ^_^

راح تلاقو طريقة العمل here

خبز الشمندر

خبـز أكثر من لذيذ ويستحق التجربة

وما عندي أي مشكلة أنّي أرجع أعمله

مرّه ثانية و ثالثة ^_^

والوصفة لـ حورية المطبخ

المكونات :

450 غرام طحين أبيض

30 غرام نخالة

60 غرام دهن نباتي

2 ملعقة كبيرة حليب باودر

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

4 ملاعق كبيرة شمندر مسلوق ومهروس أو مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

325-350 ملل ماء دافئ  " حسب نوع الطحين "

2 ملعقة كبيرة سكر أسمر

التحضير :

1/ نخلط الطحين & النخالة & الحليب الباودر & السكر الأسمر & الدهن النباتي

2/ يُفرك المزيج جيداً ثم نضيف البيكنغ باودر & الخميرة الفورية ونخلط ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً ثم الملح

3/ نعجن من 7- 8 دقائق إلى أن نحصل على عجينة طرية وملمس ناعم

4/ ثم نضيف الشمندر ونواصل العجن من 3- 4 دقائق

5/ نشكل العجين حسب الذوق " كُرات .. أو ضفائر .. "

6/  ثم نغطي القطع بفوطة أو بلاستيك ونترك القطع لتختمر

7/ ثم ندخل الصينية الفرن المسخن بدرجة 400 فهرنهايت

8/ نخبز من 25- 30 دقيقة أو حسب الفرن

9/ نخرج الصينية من الفرن ونضع الخبز على شبك التبريد ليبرد

yum yum