Mr&Mrs D.O

تذّكروا D.O  وتذكروا عروسه المفقودة !

بعد فترة طويلة من البحث عنها في البر والبحر والجو .. لقيناها D:

فـ قررنا  نشوف لمحة بسيطة عن حياتها .. وبعد نقاش مطول معاها ما قصّرت وسمحت لينا D:

فـ كانت البداية .. مرحلة الترحيب

ثم تبعتها رقصة لطيفة

وبعدين ..

فجأة قررت أن تلقي محاضرة على Mr D.O

وطبعاً Mr D.O ما عجبته هـا المحاضرة فقرر يناقشها بطريقته فمـا كان منها إلا انها تتجاهله

وبعدها زادت حدّة النقاش فـ صارت العروس المدلّلة ^_^

ومرت من صوبنا .. وصرّخت علينا بنبرة مخيفة ..

وبعدين هدت الأوضاع ومثل ما قابلتنا في البداية برقصة لطيفة .. انهتها كذلك " يا حلاتها وايد حنونة " ههههه

Cheese biscuits

  

بعد تطبيق وصفة البسكويت المالح السابقة وبعد الكم الهائل من الإعجاب بـها

اخترت هـا المرّه بعد " وصفة بسكويت"  .. بس بطريقة ومكونات مختلفة عن السابقة

هالوصفة هذي .. الأجبان اختيارها يكون على حسب الذوق

اني اخترت " الشيدر & الفيتا " ..  لأنهم المفضّلين عندي وعطوا طعم مرّه لذيذ وشهي

أحلى مـا فها الوصفة ان النكهات كلها متجانسة " البقدونس والأجبان وبالأخص جبن الفيتا   = تجانس رائع "

المكونات :

1 كوب ونص طحين

100 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

3 أرباع كوب جبنة صفراء " استخدمت شيدر "

3 أرباع كوب جبنة بيضاء مالحة " استخدمت فيتا "

نص كوب بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

رشّة قرفة مطحونة

1 صفار بيضة

التحضير :

1/ في طاسة ، نضع الطحين & الزبدة ونفرك المزيج حتى نحصل على خليط مفتّت

2/ نضيف الجبنة الصفراء & البيضاء & رشّة القرفة & البيكنغ باودر & البقدونس ونخلط حتى تندمج المكونات جيداً ببعضها البعض

3/ نضيف صفار البيضة والذي سيجعل من العجينة متماسكة ونعجن مرة أخرى

4/ نقوم بتشكيل العجينة إلى إسطوانة ونقطعها إلى شرائح دائرية

" سنجد صعوبة أثناء التقطيع إلى شرائح .. لذلك بعد التقطيع إلى شرائح دائرية نحاول أن نشكل العجينة بأيدينا ثم نسطحها قليلاً لتأخذ شكل القرص "

5/ نضع قطع البسكويت على صينية خبز غير مدهونة وندخلها فرن محمّى مسبقاً بدرجة حرارة متوسطة ونخبز لـ 12- 15 دقيقة أو حتى تصبح القطع ذهبية خفيفة

6/ نخرج الصينية من الفرن وندع قطع البسكويت تبرد بالصينية لـ 5 دقائق

7/ ثم ننقلهم إلى سلك التبريد حتى يبردوا تماماً ..

ثم نقدمهم

Cream Cheese Straws

قررت أن يكون هالأسبوع واللي بعده مخصص لتطبيق كم وصفة موالح

وابتديت بها البسكويتات الرائعة الطعم

فإذا كنتوا تبحثوا عن وجبة خفيفة تستمتعوا بها أثناء مشاهدة التلفزيون وفـ كل وقت  " انصحكم بها البسكويتات "

وصدقوني ..

بمجرد ما تعملوها أول مرة ... راح ترجعوا تعيدوها مرة ثانية

لأن وبكل بساطة

" طعمها لا يقاوم "

المكونات :

2 كوب " 260 غرام " طحين متعدد الاستعمالات

1 كوب " 220 غرام " زبدة بدرجة حرارة الغرفة

220 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة

3 أرباع ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة & القليل من الحليب " تخفق مع بعض قليلاً "

ملح & سمسم & كمون مطحون

التحضير :

1/ نسخن الفرن بدرجة حرارة 175 مئوية " 350 فهرنهايت "

2/ نضع ورق الزبدة على صينية الخبز

3/ نضع الزبدة & الجبن الكريمي & الطحين & الملح في طاسة ونمزج المكونات باليد حتى نحصل على شكل كوره ناعمة

4/ ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين

5/ نرق العجينة بالشوبك بسماكة ربع انش " 0.6 cm "  ، ونضيف القليل من الطحين إذا كانت العجينة تلصق

6/ نقطع العجينة إلى شرائط بطول 11 سم وعرض 2 سم ونستخدم قطاعة المعجنات المحزّزة

" لا بد أن نضع القطاعة بالطحين لتسهيل القطع "

7/ نعيد رق ما تبقى من العجين ونعاود القطع كما فعلنا سابقاً

8/ نضع الشرائط على صينية الخبز ، ونمسح سطحهم بالبيضة الممزوجة مع الحليب بواسطة الفرشاة ، لإعطائهم اللون الذهبي

9/ نرش السطح بالقليل من الملح & السمسم & الكمون المطحون

10/ نخبز مدة 15 دقيقة أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون

11/ نخرجهم من الفرن وندعهم لـ دقيقتين بالصينية

 

12/  ثم ننقلهم إلى سلك التبريد حتى يبردوا تماماً

ثم نقدمهم  

yum yummy

cookies Delights

بما انّي لقيت واني افتش بدرج الحلويات عندي بالمطبخ " مربى البرتقال "

قررت انّي اعمل هالكوكيز وخصوصاً انه ما يآخذ وقت وايد بالتحضير

الوصفة الأصلية :

كانت تحتاج علبة خليط كوكيز سكر " جاهز "

وطبعاً اني ما لقيت جاهز .. فــــ كالعادة يكون هذا عندي " وقت التحدي " يــا سلام ^_^

وما في احسن من انّه نحضره بنفسنا .." أحسن من يكون خليط جاهز "

بالنسبة لي اي وصفة تحتاج أي شي جاهز .. لو طبّقتها راح اعتبر نفسي كأني ما عملت شي

المهم ..

قلت وينك يا كتاب وصفاتي السحري ^_^

و بما ان الكتاب عندي مليان عدة طرق لتحضير ها الكوكيز .. اخترت وصفة كوكيز سكر عشوائياً

وتمّ التطبيق ..

الزبدة يعني ..... ان الكوكيز طلع مرّه مرّه مرّه شهي ولذيذ

المكونات :

2 و3 أرباع كوب طحين متعدد الاستعمالات

1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا

نص ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

200 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

3 أرباع كوب سكر أبيض حبيبات

3 ملعقة كبيرة بودينغ الفانيلا باودر

" إذا لم يتوفر نستطيع استعمال الكاسترد الباودر "

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا

مربى التوت أو مربى حسب الذوق

للتزيين :

شوكولا أبيض مبشور

التحضير :

1/ نسخن الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت " 190 مئوية "

2/ في طاسة متوسطة " نخلط مع بعض ، الطحين & البودينغ & البيكنغ صودا & البيكنغ باودر " ونتركه جانباً

3/ في وعاء الخلاط ، نخفق الزبدة & السكر حتى يصبح ناعم

4/ ثم نضيف البيض & الفانيلا ونواصل الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً

5/ نضيف المكونات الجافة بالتدريج حتى تمتزج تماماً ونحصل على عجينة سهلة التشكيل

6/ نقوم بتشكيل العجينة إلى كور صغيرة ونضعها على صينية الخبز الغير مدهونة

7/ نأخذ ملعقة قياس صغيرة ونقوم بالضغط بظهر الملعقة في وسط كل كوره حتى نعمل حفرة

8/ ثم نملأ كل حفرة بالمربى بمقدار 1 ملعقة صغيرة

9/ نخبز الكوكيز لـ 8- 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبي خفيف

10/ بعد إنتهاء مدة خبز الكوكيز ، نخرج الصينية من الفرن وندع قطع الكوكيز بالصينية لـ 2 دقيقتين ثم نزيلهم وننقلهم إلى سلك التبريد حتى تبرد جميع قطع الكوكيز تماماً

11/ نزيّن بالشوكولا الأبيض المبشور